EKŞİLİ SULU KÖFTE

200-300  gr.yağsız kıyma
1 orta boy soğan
yarım çay bardağı pirinç
1 havuç 1 patates
yarım çay bardağı un
Karabiber Tuz

Terbiyesi İçin:
yarım limonun suyu
1 yumurta sarısı

Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. kıymadan misketten çok az daha büyük parçalar alıp yuvarlayın ve bir tepsiye serptiğimiz unun üstüne atın,tenceredeki sebzeler, biraz yumuşayınca una bulanmış köfteleri teker teker ekleyin.
Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten indirin.
Ayrı bir kapta 1 yumurtanın sarısını ve limon suyunu çırpın, içine bir kepçe çorba suyunu ekleyerek karıştırın. Bu karışımı çorbaya ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatın.ocağın altını kapatıp yemeği en az 15-20 dakika dinlendirin sonra servis yapın.Afiyet olsun