üyelerimizden Ganime Başer’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

MUZLU RULO PASTA

Pandispanya İçin:
5 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
5 çorba kaşığı tepeleme un
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Kreması İçin:
2 yumurtanın sarısı
3 su bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 – 1,5 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Pastayı Süslemek İçin:
Muz (1,5-2 adet)
Hindistan Cevizi

Öncelikle pastamızın pandispanyasını hazırlayalım. 5 yumurtayı ve şekeri önce düşük devirde ardından en yüksek devirde yaklaşık 10 dk beyazlayana kadar çırpalım. Bu harcın içine diğer malzemeleri de ekleyip hepsi iyice karışana kadar çırpalım. Bunun için 1-2 dk.lık çırpma yeterlidir. Yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen şeklindeki geniş fırın kabına kek harcını yavaşça dökelim. Hamuru bir kaşığın tersiyle veya spatula yardımıyla tepsiye düzgünce yayalım. Her yerin eşit kalınlıkta olmasına özen gösterelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dk. pişirelim. Pandispanyanın çok fazla pişmesine gerek yoktur. Fırından çıkardığımız gibi yağlı kağıt yardımıyla pandispanyayı rulo şekline getirelim. 10-15 dakika kadar bu şekilde bekletelim ki pandispanya rulo şekline alışsın.

Pandispanya ılınana kadar kremasını da yapalım. Bunun için gerekli olan tüm malzelemeleri bir tencerede iyice çırpıp ocağa alalım. Orta ısıdaki ateşte göz göz kaynayana kadar çırpıcıyla karıştırarak pişirelim. Kremayı ocaktan alıp ılınana kadar çırpalım. Sonra üstü kabuk tutmaması için arada bir çırpmaya devam edelim.

Pandispanyayı yağlı kağıttan yavaşça ayıralım. Yukarıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi kremayı pandispanyanın tüm kenarlarında 2 parmak boşluk kalacak şekilde pandispanyanın üstüne sürelim. Pastayı rulo haline getirirken içindeki kremanın taşmaması için bunu yapmalıyız. Ardından parçalara ayırdığımız muzları ruloyu yapmaya başlayacağımız tarafa dizelim. Muzları dizdiğimiz uçtan pandispanyayı yavaşça rulo haline getirelim. Pastayı hangi tabakta servis edecekseniz o tabağa koyalım. Tenceredeki kremanın kalanını da üstüne güzelce yayalım. Pastanın heryeri kremayla kaplansın. Ardından üstüne hindistan cevizini de serpip buzdolabında 3-4 saat bekletelim.